酥皮菠萝包

1/23. 称量好面团所需材料

2/23. 除黄油外，把面团所有材料放入面包机中（先液体，后固体，然后在面粉中挖个坑埋上酵母），启动和面程序，待面团揉至表面光滑的扩展阶段加入黄油继续揉

3/23. 揉至能拉出大片薄膜（我的面团有些湿了）

4/23. 将面团滚圆，装入大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱中（旁边发碗水）启动发酵功能，进行第一次发酵

5/23. 面团发酵至205倍大，用筷子戳进去，不回弹不收缩即可

6/23. 取出放置平台上按扁，排气

7/23. 将面团分成均匀的8份，并盖上保鲜膜（防止水分蒸发）进行15分钟醒面

8/23. 醒面过程中，可以准备酥皮

9/23. 把盐、糖加入软化好的黄油中

10/23. 打发至体积膨大，颜色变浅

11/23. 分3次加入2大勺鸡蛋液，搅拌至完全融合

12/23. 筛入低筋粉和奶粉

13/23. 翻版至均匀

14/23. 拌至光滑不粘手即可

15/23. 把酥皮揉成条状，切成均匀的8份

16/23. 取出一块酥皮，在左手掌心按扁，右手拿起一块面团

17/23. 把面团压在酥皮上，稍稍用力，将酥皮压扁，右手由外向里的方法捏面团，让酥皮慢慢包裹上面团，直至酥皮包裹住3/4以上的面团

18/23. 收口朝下，用刮板轻轻在菠萝皮上划出格痕

19/23. 放入烤箱，启动发酵功能，进行2发，底部发碗水

20/23. 发至2倍大（由于开小差，我的发过了）

21/23. 取出刷蛋液，烤箱预热

22/23. 放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右