巧克力酥皮菠萝包

1/9. 准备面包体配方：高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋液2大勺，酵母2小勺，水140克，黄油30克。

2/9. 除黄油外其他材料放入面包桶内，揉至光滑加入黄油，揉至扩展阶段。

3/9. 发酵至2.5倍大。

4/9. 排气，分割成8份，滚圆，中间发酵15分钟.

5/9. 中间发酵的过程中，准备菠萝皮。把软化的黄油和猪油混合，加入糖打至顺滑。

6/9. 分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）

7/9. 加入低筋面粉和切碎的黑巧克力。

8/9. 揉成面团，分成8份