酥皮菠萝包

1/24. 将面团材料用电子秤一一称好，备用。

2/24. 将酵母放进牛奶，用手动打蛋器搅拌，直至溶解。

3/24. 加入细砂糖，搅拌均匀。

4/24. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

5/24. 筛入高筋面粉和低筋面粉和细盐。用橡皮刮刀拌成团。

6/24. 拌成团后放入面包机，启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以手揉，揉到有粗糙的薄膜了就加入黄油。

7/24. 30分钟后加入黄油，启动和面程序揉30分钟。

8/24. 面包机揉了30分钟后，没有出膜，手揉了大约15分钟，揉出面团有图中的薄膜即可。

9/24. 面团盖上保鲜膜，用忠臣烤箱X6的发酵功能，发酵。

10/24. 发酵的时候可以制作酥菠萝皮，将所需材料秤好。

11/24. 黄油软化，加入糖粉混合，用刮刀拌均匀。

12/24. 分两次加入打散的蛋黄液，搅拌均匀。

13/24. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌成团。

14/24. 包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

15/24. 面团发酵大约40分钟后，用手指粘面粉插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵完成。

16/24. 将面团分割成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

17/24. 将冷藏过的酥菠萝片，分割成6份，搓圆。

18/24. 用擀面棍将面团排气，擀成圆饼形。

19/24. 翻面捏紧收口，滚圆。

20/24. 垫保鲜膜，将酥菠萝皮团按压成圆饼形。

21/24. 用菠萝皮包住面团表面。

22/24. 用刮刀在菠萝皮上压出条纹。放入垫油纸的烤盘上。

23/24. 烤箱发酵至两倍大小后，烤箱上下火170度烤18分钟。