蒜香鸡腿

1/8. 鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。

2/8. 胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用。

3/8. 生抽和老抽，加少许水 ，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）。

4/8. 将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油。

5/8. 放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火。

6/8. 利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿。

7/8. 倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火。