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1/5. 准备好所需食材,仔排剁成块,萝卜洗净。
2/5. 排骨冷水下锅汆水,水开后烧3分钟,捞出洗净血沫。
3/5. 锅中放入焯水后的排骨,加姜、料酒、花椒、足量的清水,大火烧开后转小火炖30分钟。
4/5. 萝卜切滚刀块,排骨炖30分钟后加入萝卜,加盐和少许生抽调味,再炖15—20分钟。(很抱歉,一忙就没拍照片了)。
5/5. 排骨飘香,萝卜入味时,撒上葱花,出锅。
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