荷叶饼

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不想费力揉面蒸馒头，就用了简单省事的法子，像做包子似的擀几个面片，对折，筷子压几条杠做出荷叶形的馒头，中间夹菜，夹肉吃，都是美美的

荷叶饼的做法，共14个步骤

1/14. 酵母粉用温水化开

2/14. 面粉里放半小勺盐搅匀酵母粉水倒进去用筷子搅匀

3/14. 合成光滑的面团至温暖处发酵

4/14. 发酵好的面团里面有无数蜂窝

5/14. 面团排气揉光分成小分

6/14. 取一份面团擀成原片刷上点油（比包子皮要厚些）

7/14. 对折成半圆形

8/14. 手指捏住中间往里缩形成扇形

9/14. 大致的就是这样，扇形。有点丑

10/14. 用筷子压几条杠

11/14. 做好了，有点荷叶的意思吧

12/14. 蒸锅里加入适量冷水放进笼屉，笼屉里刷上点油，放进做好的荷叶饼胚盖好盖子，开小火慢慢烧至上汽转大火蒸10分钟关火焖5分钟

13/14. 蒸好的夹上菜或肉就可以吃了

14/14. 成品

现在是冬天气温比较低，做好的生胚直接放进冷水锅用小火慢慢加热，是为了促使发酵更快些，夏天就没有必要这样

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