主料 | ||
走地鸡600克 | ||
辅料 | ||
生姜1块 | 青柠檬1/2个 | 小葱2根 |
红葱头3个 | 盐4克 | 清水2碗 |
1/8. 备好食材:走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬;
2/8. 鸡肉处理干净,沥干水,对半斩开,剪去鸡脚指甲;
3/8. 鸡肉放进大碗里,调入4克盐,青柠檬切片后挤出柠檬汁,按摩鸡肉表皮,搓匀盐与柠檬汁,腌制10分钟左右;
4/8. 生姜去皮洗净,切厚片,干葱头(也叫红葱头)去皮去须,小葱洗净去须去尾,绑成葱结
5/8. 放入电炖锅内;
6/8. 放入腌制过的鸡肉,柠檬片丢弃(柠檬片腌制过后捞出丢弃,不能一起熬汤,否则汤会太酸)
7/8. 加上两碗清水;
8/8. 通电,选择鸡鸭汤菜单,2小时30分后,即享美味。