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酸豆角炒豆干

酸豆角炒豆干

七九星星

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婆婆腌制的酸豆角好吃极了,地道的四川口味,但是咱吃不了辣椒,所以没放。
酸豆角和很多食物都很搭,这次和杏鲍菇豆干一起炒,除了豆角自带的酸脆口感,还多了菌菇的鲜美,豆制品的香味,口感层次特别丰富,非常好吃。
主料
酸豆角适量杏鲍菇1个豆干2大块
辅料
大蒜适量适量适量
食用油适量鲜酱油少许

酸豆角炒豆干的做法,共11个步骤

酸豆角炒豆干的做法图解1

1/11. 准备材料。

酸豆角炒豆干的做法图解2

2/11. 豆干洗净,切成小粒状。

酸豆角炒豆干的做法图解3

3/11. 杏鲍菇洗净,也切成小粒状。

酸豆角炒豆干的做法图解4

4/11. 酸豆角细节,切成小段。

酸豆角炒豆干的做法图解5

5/11. 蒜切小粒状,葱切末。

酸豆角炒豆干的做法图解6

6/11. 炒锅中入油,烧热,下入蒜粒炒香。

酸豆角炒豆干的做法图解7

7/11. 下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。

酸豆角炒豆干的做法图解8

8/11. 待杏鲍菇变软至熟,再下入酸豆角翻炒均匀。

酸豆角炒豆干的做法图解9

9/11. 待酸豆角颜色变深,加入少许盐翻炒均匀。

酸豆角炒豆干的做法图解10

10/11. 再倒入少许鲜酱油调味,拌匀。

酸豆角炒豆干的做法图解11

11/11. 最后撒入葱末即可关火。

小窍门

酸豆角本身带有咸味,加盐时需注意。
酸豆角切勿长时间翻炒,以免变软影响口感,炒至颜色变深即可,这样脆脆的最好吃。
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营养信息

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  • 酸豆角炒豆干热量438 千卡
  • 脂肪4.23 克
  • 蛋白质19.5 克
  • 碳水化合物28.9 克
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