花开富贵虾

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快过年了，做几道年味足摆盘漂亮精致的大餐吧。花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。这道菜做法简单、造型美观、寓意美好、营养美味。

花开富贵虾的做法，共8个步骤

1/8. 把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线

2/8. 把背部肉剪开，摊平

3/8. 粉丝泡发好，滤干水分

4/8. 放入盘中，中间堆高

5/8. 虾头向上，把虾全部摆好

6/8. 大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末

7/8. 把调料浇在虾上

8/8. 开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可

蒸的时间根据虾的大小。调料汁根据自己口味。

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