姜茸滑鸡柳

1/19. 准备料

2/19. 鸡柳横刀切，切断肉的纹路，孩子方便咬

3/19. 切成鸡柳状

4/19. 生姜用勺子刨皮

5/19. 完成后切丝

6/19. 五月豆洗净，用厨房纸除去水分。这样过油时就不会飞溅

7/19. 鸡柳入碗，用酱青、糖和番薯粉腌制

8/19. 用手指捏匀，腌制十分钟

9/19. 小锅里放油，待热后下鸡柳炸一下

10/19. 五月豆也过油炸一下

11/19. 姜丝放料理机打成姜茸

12/19. OK了

13/19. 半成品都好了

14/19. 锅里放油，下姜茸爆香

15/19. 下鸡柳翻炒

16/19. 再下豆炒匀

17/19. 加盐、酱青少许

18/19. 最后糖一勺提鲜