酸辣木瓜丝

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木瓜营养丰富，维生素C含量居百果之王，健脾消食，通乳抗癌，降压等多种功效

此菜特点：微辣，酸甜，略爽脆

酸辣木瓜丝的做法，共10个步骤

1/10. 挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）

2/10. 木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽

3/10. 备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头

4/10. 木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎

5/10. 油热，小火煸香蒜末

6/10. 倒入辣椒翻炒几下

7/10. 倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋

8/10. 加盐，加糖继续翻炒

9/10. 炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）

10/10. 微辣，酸酸甜甜，好吃又好看

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