主料 | ||
北豆腐1块 | 火腿肠1段 | 胡萝卜1/5个 |
番茄沙司1勺 | ||
辅料 | ||
青椒1/4个 | 红椒1/4个 | 香菇1个 |
盐1茶匙 | 蚝油1勺 | 香油1勺 |
黑胡椒粉0.5茶匙 |
1/10. 准备北豆腐1块,青、红椒各1/4个,洋葱、胡萝卜各1/5块,香菇个朵,火腿肠1小段(火腿肠忘摆上拍照了)另需番茄沙司以及蚝油等。
2/10. 豆腐沥干水分切成厚片。
3/10. 平底锅倒入稍多的油,五成热时下豆腐,中火半煎半炸。不要翻动豆腐。
4/10. 煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉,关火。
5/10. 捞出豆腐沥干油分摆入盘中。
6/10. 香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁,葱切葱花。
7/10. 炒锅放入少许底油,将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。
8/10. 加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。
9/10. 添一碗水,加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。
10/10. 将汤汁浇在豆腐上,洒上葱花即可。