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烤布丁

烤布丁

春暖hua开76

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布丁,是一款很简单的小点,经过大师的制作之后,变的清新、雅致起来,使人忍不住也要试上一试。但是,越简单的东西,越是蕴藏着很多的不简单。比如说,怎样让布丁保持光滑一些,看起来能够如玉;又比如说蜂蜜淋完后,怎么让它增添布丁的润泽感,而不是象这样流的到处都是……;还有那看似随意摆放的花瓣,怎么到自己手里就不那么可人了……。小小的一道甜点,里面蕴含着制作人一颗细致的心,让它有灵动,鲜活起来。自己的模仿虽然很失败,但是以上都是失败那一时刻的感悟。
主料
蛋黄3个白糖3勺淡奶油1杯
牛奶1杯
辅料
蜂蜜少许装饰花草少许

烤布丁的做法,共8个步骤

烤布丁的做法图解1

1/8. 将蛋清和蛋黄分离,将分出来的三个蛋黄放在一个容器中,加入3勺白砂糖。

烤布丁的做法图解2

2/8. 搅拌均匀,使砂糖融化,然后倒入奶油,再次搅拌均匀。

烤布丁的做法图解3

3/8. 将牛奶倒入不锈钢盆中。

烤布丁的做法图解4

4/8. 倒入搅拌好的蛋黄奶油。

烤布丁的做法图解5

5/8. 小火加热至起小泡泡。

烤布丁的做法图解6

6/8. 将材料倒入模具中,在烤盘内注入约布丁模1/3高度的热水,烤箱提前预热至160°,将烤盘放入烤箱中,烤约25分钟左右。

烤布丁的做法图解7

7/8. 烤好后,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏4~6个小时。

烤布丁的做法图解8

8/8. 取出后,将布丁扣到盘中,淋蜂蜜。加花花草草装饰一下,但是自己比较手残,装饰的并不好看。

小窍门

1,奶味挺足,非常应该把牛奶换成豆浆来制作。
2,烤箱温度和时间仅供参考。
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营养信息

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  • 烤布丁热量1741 千卡
  • 脂肪126.74 克
  • 蛋白质20.91 克
  • 碳水化合物107.79 克
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