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意大利恰巴达面包

意大利恰巴达面包

翟女

翟女

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Ciabatta Bread, 翻译过来是拖鞋面包,因为此面包又平又长,像拖鞋一样,很有意思的形容,虽然名字平淡无奇,但是她的味道足以让你惊艳。

这是一款免揉的面包,奈何家里没有料理机,能偷懒就偷懒了。

不过味道依旧不错,新鲜的Ciabatta,搭配一些火腿和番茄,超级棒的味道!
主料
480毫升面粉450克酵母1/4tsp
辅料
1.5 tsp

意大利恰巴达面包的做法,共8个步骤

意大利恰巴达面包的做法图解1

1/8. 准备所有材料。

意大利恰巴达面包的做法图解2

2/8. 水,盐,酵母混合。我用的是红豆薏米水,颜色有些深,温水就可以了。

意大利恰巴达面包的做法图解3

3/8. 倒入所有面粉。

意大利恰巴达面包的做法图解4

4/8. 搅拌机均匀,放置在温暖的地方18个小时。

意大利恰巴达面包的做法图解5

5/8. 发酵完毕的样子。

意大利恰巴达面包的做法图解6

6/8. 塑型,表面撒一层面粉,再发酵2小时。

意大利恰巴达面包的做法图解7

7/8. 入烤箱,用220度烤35-45分钟。

意大利恰巴达面包的做法图解8

8/8. 新鲜的最好吃哦!

小窍门

1. 从案板上往烤盘转移的时候非常困难,因为太软了!所以可以在撒面粉的保鲜膜上进行,然后倒扣过来。
2. 新鲜的口感最棒!
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营养信息

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  • 意大利恰巴达面包热量1649 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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