主料 | ||
牛肉250克 | 芦笋250克 | |
辅料 | ||
姜适量 | 淀粉适量 | 胡椒粉适量 |
料酒适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
香油适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
1/8. 材料备好。
2/8. 将牛肉切成薄片,加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3/8. 芦笋洗净切成斜段,姜切成细丝备用。
4/8. 锅内加水烧开,将芦笋焯水。
5/8. 放入凉开水中浸泡,再捞出控干水份。
6/8. 热锅凉油,油热后将牛肉下锅大火快炒。
7/8. 炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8/8. 加入少许糖、盐和鸡精,翻炒均匀即可。