酱香鸭子

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酱鸭作为节日餐桌凉菜，非常受欢迎，用高压锅制作属于懒人方法

酱香鸭子的做法，共8个步骤

1/8. 准备半只鸭子

2/8. 准备香料，丁香、甘草没有可不放；

3/8. 锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；

4/8. 捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；

5/8. 把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；

6/8. 放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；

7/8. 放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；

8/8. 捞出鸭子放盘中放凉；

用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。

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