拔丝地瓜

1/8. 把地瓜洗净去皮

2/8. 切滚刀块

3/8. 热油，放入地瓜炸制

4/8. 炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用

5/8. 锅中放入白糖熬制

6/8. 熬制成琥珀色即可关火

7/8. 放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上