主料 | ||
面粉3碗 | 猪肉400克 | 韭菜250克 |
荠菜适量 | ||
辅料 | ||
食用油3勺 | 盐适量 | 味极鲜酱油1勺 |
鸡精适量 | 酵母粉6克 |
1/12. 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被,放在温暖处发酵。
2/12. 猪肉切丁加入酱油腌一会。
3/12. 荠菜解冻用清水浸泡2个小时。
4/12. 将荠菜洗净挤干水分,切碎。
5/12. 韭菜摘洗干净切碎。
6/12. 将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。
7/12. 面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
8/12. 将面团揉匀揉成长条,切成剂子。
9/12. 将剂子按扁,擀成饼。
10/12. 取一个饼,放入馅料。
11/12. 包成包子。
12/12. 全包好后,经过二次发酵放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟即可。