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荠菜包子

荠菜包子

政妈妈

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收拾冰箱的时候找出一些荠菜,这是春天荠菜上市的时候去地里挖的,一直冻在冰箱里,现在拿出来做包子,饺子等都很好吃。
主料
面粉3碗猪肉400克韭菜250克
荠菜适量
辅料
食用油3勺适量味极鲜酱油1勺
鸡精适量酵母粉6克

荠菜包子的做法,共12个步骤

荠菜包子的做法图解1

1/12. 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被,放在温暖处发酵。

荠菜包子的做法图解2

2/12. 猪肉切丁加入酱油腌一会。

荠菜包子的做法图解3

3/12. 荠菜解冻用清水浸泡2个小时。

荠菜包子的做法图解4

4/12. 将荠菜洗净挤干水分,切碎。

荠菜包子的做法图解5

5/12. 韭菜摘洗干净切碎。

荠菜包子的做法图解6

6/12. 将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。

荠菜包子的做法图解7

7/12. 面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

荠菜包子的做法图解8

8/12. 将面团揉匀揉成长条,切成剂子。

荠菜包子的做法图解9

9/12. 将剂子按扁,擀成饼。

荠菜包子的做法图解10

10/12. 取一个饼,放入馅料。

荠菜包子的做法图解11

11/12. 包成包子。

荠菜包子的做法图解12

12/12. 全包好后,经过二次发酵放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟即可。

小窍门

1 包好的包子要经过二次发酵,效果更好。
2 蒸制的时间根据包子的大小调整。
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营养信息

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  • 荠菜包子热量2698 千卡
  • 脂肪33.29 克
  • 蛋白质30.099999 克
  • 碳水化合物71.26 克
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