花开富贵虾

1/14. 虾洗净。

2/14. 热水浸泡粉丝。

3/14. 大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

4/14. 处理好所有的虾，备用。

5/14. 泡好的粉丝过冷水。

6/14. 将粉丝堆在盘中。

7/14. 将虾码在粉丝上。

8/14. 蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

9/14. 将碗汁浇在虾身上。

10/14. 摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

11/14. 蒸好的虾。

12/14. 撒葱末、红椒末，浇热油即可。

13/14. 成品。