XO酱炒萝卜糕

1/22. 准备材料。

2/22. 白萝卜刨丝，加一勺盐腌15分钟至出水。

3/22. 腌白萝卜丝的空档，把香菇和腊肠切成小粒。

4/22. 腌了15分钟后的白萝卜丝用手抓出多余水分，再用刀稍微切碎一些。

5/22. 腌白萝卜丝的水不要倒掉。

6/22. 把粘米粉倒入白萝卜丝水里。

7/22. 用筷子搅拌。

8/22. 搅成粉浆无颗粒即可。

9/22. 热锅下油。

10/22. 把腊肠粒、虾米、香菇粒放进去翻炒几下。

11/22. 然后加入切碎的白萝卜丝。

12/22. 继续翻炒几下，拌匀。

13/22. 加入一勺胡椒粉和少许盐。

14/22. 倒入刚拌匀的粘米粉浆。

15/22. 关火。把粉浆与萝卜丝馅料拌匀。

16/22. 拌匀后的粘米粉白萝卜丝装入不锈钢盘内，压平一下。

17/22. 放入蒸锅里蒸约1小时即可。

18/22. 出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。

19/22. 留一些萝卜糕切块。

20/22. 切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。

21/22. 再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。再加一勺XO酱和一勺生抽，把之前煎好的萝卜糕倒入，用筷子翻炒几下即可出锅。