主料 | ||
豆腐丸子一盘 | 油菜5棵 | |
辅料 | ||
植物油30克 | 八角2颗 | 酱油20克 |
盐适量 |
1/10. 豆腐丸子准备好,油菜择洗干净
2/10. 将油菜入开水中焯一下,再过下凉水,保持脆、绿
3/10. 将沥干水的油菜在盘中围边备用
4/10. 锅中倒入少量油; 将两颗八角入锅中,小火炸出香味来
5/10. 将豆腐丸子入锅中,不停推动,使其受热均匀
6/10. 倒入少量的酱油调色
7/10. 加入少量的清水,再根据口味加盐,盖盖,小火焖3分钟左右
8/10. 将丸子盛入盘中
9/10. 将锅中剩余的汁淋在上面
10/10. 外焦里嫩