主料 | ||
螺旋薯条250克 | 薄荷叶10片 | |
辅料 | ||
海苔粉2茶匙 | 喜马拉雅海盐2克 | 玉米油适量 |
水1汤匙 | 低筋粉1茶匙 |
1/10. 所有材料备用,冷冻螺旋薯条无需解冻,低筋粉加入1汤匙的水拌均匀。
2/10. 将薄荷叶放入拌好的面粉浆里,两面浇上面粉浆。
3/10. 玉米油加热至160度。
4/10. 将面粉浆里的薄荷叶取出,将多余的面粉浆稍微滴干;这样炸的时候可以减少热油的溅出,然后把薄荷叶放入油里炸约20秒薄荷叶浮起即可捞出。
5/10. 继续将冷冻螺旋薯条放入锅子里炸至金黄色,分三次炸,这样可以避免降低油的热度导致薯条炸的不够酥脆。
6/10. 薯条炸好后捞起,放入盘子里,盘子里事先铺上一张厨房纸或吸油纸吸掉多余的油。
7/10. 当所有的薯条炸好后,把所有的薯条放入锅子里然后洒上海苔粉和少许的海盐。
8/10. 用【抛锅】的方式将海苔粉和海盐充分的裹到薯条上。
9/10. 将裹好海苔粉和海盐的薯条放入盘子里。
10/10. 最后放入事先炸好的薄荷叶即可食用,食用时薯条蘸点辣椒酱和海盐味道更佳。