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北海道抹茶味牛奶糖

北海道抹茶味牛奶糖

梦悦的小灶炉99

梦悦的小灶炉99

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春节期间自己动手做香浓好吃、入口即化的牛奶糖,也非常具有年味哦!
主料
动物性淡奶油220克牛奶400毫升
辅料
细砂糖100克抹茶粉2克0.5克

北海道抹茶味牛奶糖的做法,共10个步骤

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解1

1/10. 牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅中,大火煮开后转小火慢慢熬煮。

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解2

2/10. 挑起少许抹茶粉用一点牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解3

3/10. 慢慢熬成像炼乳一样浓稠的糊状,铲子划过能划分来

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解4

4/10. 暂时关掉火,加入抹茶糊

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解5

5/10. 将抹茶糊充分搅拌均匀后再开小火继续熬煮

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解6

6/10. 熬至特别浓稠的糊状,铲子划过不会轻易合拢就差不多了

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解7

7/10. 用油纸折成一个约12厘米左右的方形盒子,将牛奶糊小心的倒进去。熬得到位的牛奶糊基本不会沾不粘锅。放入冰箱冷冻室立即速冻1小时。

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解8

8/10. 冻好的牛奶糖切开用各种油纸包起来折成糖果形状。

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解9

9/10. 包好的牛奶糖依旧需要冷冻或许冷藏保存

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解10

10/10. 入口即化,味道特别好

小窍门

牛奶熬煮的过程中一定要不间断搅拌,特别是浓稠后。不然容易糊底。
牛奶糊做好后一定要倒入铺上油纸的模具中,模具不要太大,最好折成12厘米左右的盒子形状。
这款牛奶糖一定要冷冻后再切块。
熬煮的浓稠度根据自己的喜好调整。
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营养信息

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  • 北海道抹茶味牛奶糖热量47 千卡
  • 脂肪3.2 克
  • 蛋白质6.81 克
  • 碳水化合物3.4 克
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