主料 | ||
动物性淡奶油220克 | 牛奶400毫升 | |
辅料 | ||
细砂糖100克 | 抹茶粉2克 | 盐0.5克 |
1/10. 牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅中,大火煮开后转小火慢慢熬煮。
2/10. 挑起少许抹茶粉用一点牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊
3/10. 慢慢熬成像炼乳一样浓稠的糊状,铲子划过能划分来
4/10. 暂时关掉火,加入抹茶糊
5/10. 将抹茶糊充分搅拌均匀后再开小火继续熬煮
6/10. 熬至特别浓稠的糊状,铲子划过不会轻易合拢就差不多了
7/10. 用油纸折成一个约12厘米左右的方形盒子,将牛奶糊小心的倒进去。熬得到位的牛奶糊基本不会沾不粘锅。放入冰箱冷冻室立即速冻1小时。
8/10. 冻好的牛奶糖切开用各种油纸包起来折成糖果形状。
9/10. 包好的牛奶糖依旧需要冷冻或许冷藏保存
10/10. 入口即化,味道特别好