主料 | ||
牛奶150克 | 中筋粉100克 | 白糖30克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 蜂蜜2勺 |
1/9. 原料称重
2/9. 分离蛋清蛋黄,蛋黄放面粉里,蛋清放打蛋盆
3/9. 面粉中加入牛奶,盐,少量糖,与蛋黄搅拌均匀,至无粉粒,如果面粉能提前过筛最好了。
4/9. 蛋白分几次加入剩余的糖,打至提起打蛋器成弯勾状。1个蛋的蛋白很不好打啊,但是为了健康还是值得的。
5/9. 打发好的蛋白放入蛋黄和面粉糊中翻拌均匀,用翻拌的手法,不要划圈
6/9. 不沾平底锅小火,不放油,直接舀一勺面糊倒入,至表面起小气泡,轻轻拨动边缘可以分离了翻面,
7/9. 另一面煎至金黄取出。陆续煎完全部面糊
8/9. 摆盘,淋上蜂蜜,用草莓装饰一下。牛奶、鸡蛋、主食、水果都有了!
9/9. 这是之前做的,是跟香蕉的搭配。