虾皮烧冬瓜

1/8. 原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。

2/8. 葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块。

3/8. 锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。

4/8. 加入冬瓜，翻炒。

5/8. 为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒。

6/8. 待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧。

7/8. 烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火。