芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
| 主料 | ||
| 猪肉丝适量 | 芦笋适量 | |
| 辅料 | ||
| 彩椒半个 | 无碘低钠盐适量 | 蒜末适量 |
芦笋肉丝彩椒的做法，共7个步骤
1/7. 肉适量，芦笋和彩椒要选新鲜的。
2/7. 烧开水，芦笋变绿拿出即可。
3/7. 主料切丝，备用。
4/7. 加油，蒜片爆香。
5/7. 翻炒肉丝
6/7. 肉丝炒好，加入彩椒即可
7/7. 加入芦笋后，加适量盐翻炒一下即可，芦笋很容易熟，不可时间长了。
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