| 主料 | ||
| 龙利鱼适量 | 西红柿适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜或莴笋适量 | 姜，葱适量 | 番茄酱适量 |
| 淀粉适量 | 盐适量 | |
茄汁龙利鱼的做法，共4个步骤
1/4. 龙利鱼切成片，姜切片，干淀粉，抓匀
2/4. 将鱼片一片一片放入热水中，不用搅拌，至变白，
3/4. 西红柿蒸熟去皮后切块，锅加油，放入西红柿，姜片，番茄酱，炒至西红柿变成汤汁
4/4. 放入葱，黄瓜或莴笋等，出锅前加去水淀粉，翻炒出锅
小窍门
1.龙利鱼片不用太薄
2.如果喜欢酸甜口可以放糖
3.水煮鱼片和翻炒的时间都不宜过长
2.如果喜欢酸甜口可以放糖
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