红烧鸡翅的做法，共4个步骤
1/4. 鸡翅中浸泡后反复冲洗干净，用刀背拍松，在鸡翅表面划上两刀，用料酒、盐、葱姜蒜腌制半小时。
2/4. 锅内放少许油，放入糖慢慢烧红，放入鸡翅中翻炒。
3/4. 再加入料酒和老抽酱油翻炒均匀。
4/4. 加适量清水，用大火烧开，转小火慢炖，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁收浓时即可起锅装盘。
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