主料 | ||
地瓜粉条一把 | 卷心菜适量 | 花椒一小撮 |
大葱一小截 | 姜2片 | 大蒜3瓣 |
辅料 | ||
盐适量 | 老抽少许 | 生抽少许 |
1/7. 坐锅烧水,水不要烧开,烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
2/7. 卷心菜切丝,姜蒜切片,葱切丝,辣椒切圈。
3/7. 锅中放花生油,下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑,将花椒捞出丢掉。
4/7. 下入葱姜蒜炒出香味。
5/7. 放入卷心菜翻炒变软。
6/7. 下入泡发好的粉条,用筷子翻拌均匀。调入盐,老抽,生抽,不停地用筷子翻拌,直到锅中的水分完全炒干。
7/7. 炒出酱香味后就可以出锅。