豆腐脑之豆渣饼

1/11. 干豆子头天晚上泡发，明早待用

2/11. 第二天早上，第一件事儿就是把昨晚泡好的黄豆到这豆浆机里，加凉水1升，通电…

3/11. 利用这个时间开始准备豆腐脑的卤子。萧山萝卜干剁碎，胡萝卜切丁、木耳剁碎。

4/11. 切好后的菜菜们…

5/11. 这个时候，豆浆已经磨好了，滤出豆渣待用，一会儿教你全营养，不浪费的美食。

6/11. 滤出的豆渣。

7/11. 下面继续豆腐脑的故事，此时的豆浆已经是80度左右温度。把内脂放到小勺里用凉水调匀稀释一下，然后，边到边搅拌均匀，盖盖子放一边等着凝固喽。

8/11. 凝固好的，豆腐脑已经成了,很嫩很嫩…

9/11. 平底锅炒卤子加水，各种调料烧开锅放一小勺淀粉勾芡…

10/11. 还有一碗豆渣，不能浪费了，我们打一个鸡蛋在豆渣里，加一点麦片搅拌一下，用汤勺舀一勺倒在平底锅内开始烙豆渣饼。