主料 | ||
牛肚适量 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 花椒适量 | 胡椒粉适量 |
蚝油适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
酱适量 | 醋适量 | 鸡精适量 |
老抽适量 | 生抽适量 | 陈皮适量 |
干辣椒适量 | 八角适量 | 生姜适量 |
1/4. 牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。
2/4. 大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片
3/4. 锅烧热加油,将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。
4/4. 翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅。真的 味道好棒!