葱油焖春笋

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笋味甘，性微寒，具有高蛋白，低脂肪，低淀粉，多粗纤维素等特点，常食用有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处，是很好的减肥菜品。

葱油焖春笋的做法，共9个步骤

1/9. 春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。

2/9. 把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。

3/9. 猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。

4/9. 炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。

5/9. 小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。

6/9. 炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。

7/9. 倒入春笋翻炒几下。

8/9. 调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。

9/9. 大火收汁，撒上葱末即可。

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