土豆烧排骨

1/16. 云耳提前用水泡发，洗净备用

2/16. 排骨洗净沥干水分，斩成小块

3/16. 土豆去皮洗净，切成均匀大小的块

4/16. 鲜香菇洗净，每朵切成4小块

5/16. 锅中倒入适量油烧热

6/16. 倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出

7/16. 锅留底油，放入蒜米爆香

8/16. 倒入排骨，翻炒几下至排骨变色

9/16. 调入料酒

10/16. 倒入少许酱油

11/16. 倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟

12/16. 然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅

13/16. 倒入炸过的土豆

14/16. 加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀

15/16. 盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。