主料 | ||
香椿1小把 | 鸡蛋3个 | 烤紫菜适量 |
荷兰豆适量 | 虾仁适量 | 玉米粒适量 |
辅料 | ||
蛋黄酱适量 | 韩式辣酱适量 |
1/6. 香椿切碎与鸡蛋调和,加适量盐、鸡精,热锅凉油(为了健康少油,我只放了几滴油)煎成蛋饼。
2/6. 把蛋饼铺在紫菜上,加入卷料(我当时加入了焯熟的荷兰豆、虾仁、玉米粒。由于当时这步没有拍照,现在这张是我后来举一反三时做的,香芹叶牛肉寿司。)用蛋黄酱封口,卷成寿司卷。
3/6. 卷好后切开摆盘,最后挤上韩式辣酱
4/6. 里面卷的荷兰豆口感脆脆的,与蛋饼皮形成反差,使得口感很丰富。
5/6. 里面的卷料可以随意,切一些自制酱牛肉也是不错的选择。
6/6. 这是卷了酱牛肉的寿司【香芹也蛋饼牛肉寿司】,用作中午的工作餐。所以大家可以随意搭配。