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1/6. 鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片,姜切片,香菜切断。
2/6. 锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。
3/6. 倒入葱姜片煎香。
4/6. 倒入500克清水。依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。
5/6. 放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。
6/6. 待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。
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