烧烤味三黄鸡大拌菜

1/21. 准备食材

2/21. 鸡胸洗净后，里面放入葱，姜及4汤匙花雕酒，花雕酒尽量内外抹匀

3/21. 锅烧开后，放入鸡胸，盖上盖子，蒸15-20分钟左右；三黄鸡很容易熟，不要蒸很长时间

4/21. 蒸鸡胸时准备腐竹，腐竹用温水先泡3-4小时之后

5/21. 手撕成条状

6/21. 用漏勺去除多余水分

7/21. 之后，用手再挤干水分，待用

8/21. 萝卜缨摘去老根，用水洗净后，放入少量的盐，浸泡10分钟左右

9/21. 小萝卜用刀拍碎后，再切两下

10/21. 萝卜缨切碎后，和小萝卜一起放入少量的盐，腌制20分钟左右，20分钟后，会出现许多汤汁，用手挤干后，去除汤汁

11/21. 放入盆中，待用

12/21. 这时，鸡胸也蒸熟了，最后用筷子能扎透就熟了，反之，再蒸一会

13/21. 鸡胸去除里面的葱和姜，汤汁不要倒掉，后面作调料汁用

14/21. 鸡胸用手撕成条状（我最后只用了半个鸡胸）

15/21. 好了，三种食材都准备好了

16/21. 全部倒入大碗中

17/21. 料汁的制作：小碗内放入所有（a）调料及5汤匙鸡胸汁（第13步）

18/21. 大火煮开后

19/21. 放入大拌菜中（第16步）

20/21. 再放入已经准备好的大蒜末