主料 | ||
干海带丝适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 醋适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/5. 干海带丝放入盆中多洗几遍,里面有大盐粒儿,小沙子,冲洗干净
2/5. 锅中加入适量的水,(略高于海带丝)大火,水开后把洗干净的海带丝放入锅中大火焯水,海带丝在在水中翻炒均匀,焯水三分钟(去海腥味)关火捞出海带丝立马过凉水。
3/5. 过完凉水的海带丝捞出控水,切几下便于翻炒食用。葱姜蒜切片备用。
4/5. 锅中倒入适量的油,油热放入葱姜蒜炒香,然后放入切好的海带丝翻炒一下,接着倒入适量的酱油,醋,料酒(去海腥味),翻炒均匀,大火翻炒三分钟,撒少量的盐出锅。(海带丝本身有海盐,酱油咸,所以一定少放盐。口味轻的可以不放盐)
5/5. 蒜香浓郁的海带丝上桌