| 主料 | ||
| 鸡脖子一斤 | 鸡翅一斤 | 白芷适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 香叶适量 |
红烧翅尖鸡脖子的做法，共3个步骤
1/3. 鸡翅尖 鸡脖子 洗干净 开水酌下
2/3. 捞出沥干水分 大火烧油 放糖两勺糖变色 深色了 倒入鸡翅尖 鸡脖子 翻炒片刻 倒入大葱 姜片 花椒大料香叶白芷 无需放入老抽 可以适当加点生抽 继续翻炒 加入水 水要稍微漫过鸡翅即可 炖一会收汤调味
3/3. 汤汁收干即可 拿筷子夹出 摆盘
小窍门
炒糖时候注意别烫到手呦
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