主料 | ||
春笋适量 | 五花肉适量 | 葱适量 |
姜适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 花生油适量 | 醋适量 |
料酒适量 |
1/12. 五花肉。
2/12. 春笋。
3/12. 将笋子去壳削皮。
4/12. 笋子切滚刀块,下锅焯水,焯水时间3至5分钟。
5/12. 五花肉切大丁。
6/12. 葱切段,姜切片。
7/12. 起锅倒一点儿油烧热润锅,下五花肉煸炒出油。
8/12. 取一个小碗,将生抽老抽盐糖醋及料酒搁在一起。这里糖的用量较大,可以按自己的习惯调整。
9/12. 肉块煸炒出油后放上葱姜。
10/12. 10、加上焯水后的笋块。
11/12. 倒上调料,加上高汤或者水,大火烧开,
12/12. 转小火炖煮至肉烂,收汁即可。