三文鱼鸡蛋卷饼

难度普通
口味咸鲜
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具平底锅

斯佳丽WH

11587人浏览

分享到：

主料
腌制香草三文鱼100克	鸡蛋1个	生菜半颗
面粉50克	糯米粉50克
辅料
油盐适量

三文鱼鸡蛋卷饼的做法，共8个步骤

1/8. 米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐；

2/8. 倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；

3/8. 烧热锅，底部刷层油；

4/8. 将搅拌好的米面糊倒入锅中；

5/8. 转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型；

6/8. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶；

7/8. 将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；

8/8. 装盘摆好，再搭配上杯牛奶。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；
2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油，只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分