主料 | ||
鸡蛋2个 | 水适量 | 海米适量 |
辅料 | ||
蒸鱼豉油少许 | 香油少许 |
1/8. 准备材料,鸡蛋两个,海米冲洗稍微泡一下。
2/8. 鸡蛋打散,用筷子搅动。
3/8. 凉白开与蛋液的比例是1:1,分几次慢慢倒入凉白开,使蛋液与水融合在一起。
4/8. 搅好的蛋液里再加入海米。
5/8. 电饭锅按“蒸”键,提前把碟子放入,锅内放少许水,蒸热几分钟(看到蒸气孔开始冒蒸气即可)。
6/8. 看到有蒸气冒出后打开电饭锅盖,把海米蛋液倒入预先蒸热的碟子中,然后盖上盖子,把蒸的功能取消,改保温功能,焖5分钟。
7/8. 蛋液倒入碟子内,电饭锅保温3-4分钟。
8/8. 4分钟后打开盖子,看到蛋液已凝固成嫩滑的蒸水蛋,淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。