主料 | ||
翅根25块 | 中翅25块 | |
辅料 | ||
新奥尔良烤翅腌料325克 | 过滤水0.3L | 冰块适量 |
竹签1根 |
1/6. 解冻鸡翅鸡根,用水浸泡至到肉质变软,过水1~2遍(我是过了2遍)用手搓洗干净鸡翅鸡根,放凉晾干水,备用
2/6. 用我给的数据调备烤汁,烤汁搅拌均匀即可将烤翅放进盆中,用手搅拌数下,想入味用竹签在肉上插孔,以便更好腌制
3/6. 放入冰箱冷藏2小时,为的是更好入味。怕冰箱味大可贴上保鲜膜
4/6. 在烤盘上铺上锡纸或油纸,可在表面涂抹蜜水
5/6. 在第4步时,可将烤箱预热220°。待烤箱预热好,把烤翅排好在烤架上,上下火220°,15分钟。途中把烤翅反转,为更好受热均匀,在表面涂上蜜水,再烤15分钟,220°
6/6. 卸架,装盘即可