主料 | ||
湿面条1000克 | 猪肉250克 | 豆角500克 |
辅料 | ||
生粉5克 | 盐10克 | 葱20克 |
香菜20克 | 青椒3个 | 酱油5克 |
十三香5克 |
1/9. 去买刚加工出来的湿面条2斤,然后摆在篦子上面散开,大火蒸十分钟,然后用筷子挑开待凉,保证面条一根根的
2/9. 把买回来的猪肉切丝放入盐,十三香,酱油,腌制调味,加点生粉,肉比较滑,五花肉最好,然后热油大火炒熟,记得不要太老了
3/9. 把洗好的豆角一起下锅炒,调味,七层熟即可
4/9. 加点水进去烧开,水一定不要放太多,靠感觉吧,够干面条吸收完就行了,把蒸熟的干面条倒入锅内与豆角拌匀,让面条完全吸干水分,可加少许酱油上色
5/9. 把拌好的面条重新放在篦子上面蒸第二次,十五分钟左右就行了
6/9. 面条出锅了,加点自己做的辣椒油
7/9. 自己做的辣椒油可香可香了……
8/9. 自己感受味道
9/9. 真的很美味,当然有些人不喜欢面食例外了