蒸面条

1/5. 将五花肉切片倒入少许料酒，盐酱油淀粉腌10～15分钟。

2/5. 将豆角，葱切段备用，红萝卜切丁，青椒切块，杏鲍菇切片备用，姜，蒜切片备用。

3/5. 锅中倒入少量油，将姜，蒜爆香，倒入腌制好的五花肉翻炒至变色加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入切好的豆角，青椒，红萝卜，杏鲍菇和葱段翻炒一下加调料，盐，味精翻炒，别炒太久因为呆会还要上锅蒸！翻炒后加入开水等水开再加少许酱油搅匀，水别加太多，差不多三小碗水就行！关火放一旁备用。

4/5. 把面条倒入盆中，把刚做好的卤汤浇在面条上搅拌均匀，面条上都沾上卤汤，面条不流汤为好。