做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品，而虾皮鸡蛋羹也很适合孩子吃。
| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 虾皮1把 | |
| 辅料 | ||
| 茶油2匙 | 盐半匙 | 生抽适量 |
虾米蒸鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋
2/5. 准备一小把虾皮
3/5. 鸡蛋打散，加二匙山茶油、盐、虾皮打均匀后放置2分钟
4/5. 上蒸锅，大火烧开转小火蒸十三四分钟
5/5. 蒸好后端上桌淋上一勺生抽即可
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