橙皮戚风蛋糕

1/16. 准备所有材料

2/16. 分离当黄和蛋白

3/16. 蛋黄加糖混合

4/16. 蛋黄混合液先加油再加奶，划Z字混合

5/16. 打蛋白，糖分三次加入蛋白打发，第一次蛋白打成粗泡，加第一次糖。打成细密的小泡时候加第二次糖，第三次蛋白打的稍微有划痕加第三次糖。

6/16. 蛋白打至九分发，拉起有大弯钩。

7/16. 蛋黄糊混合面粉

8/16. 蛋黄糊分几次加入面粉混合

9/16. 蛋黄糊加面粉划Z字混合。

10/16. 分三次混合蛋白

11/16. 炒菜式样，翻拌面糊

12/16. 最后一次翻拌，蛋黄糊倒入剩于蛋白。

13/16. 混合好后，加入适量的橙皮丁调味。

14/16. 倒入模具

15/16. 烘烤，烤箱预热200度，实际烘烤180度30分钟