天热了，胃口不再对大鱼大肉感兴趣，总是想吃带点汤汤水水的，正好去无锡出差带回了白干丝，索性来个大煮干丝吧！大煮干丝是淮扬菜中的名角儿，豆腐丝浸煮在鸡汤中，辅以火腿、虾仁、玉兰片，鸡丝，出锅搭那么少许上海青，汤鲜、汁黄、味美、菜绿，把个小小豆腐丝搞得那么惊艳！绝对低脂高蛋白合胃口养眼宜心的美味！最主要的是～～～，儿子超级爱！PS:今天的配搭中没有火腿，又不想拿火腿肠凑合,宁缺勿滥了，自己添加了杏鲍菇丝，算是改良吧！
| 主料 | ||
| 干丝300克 | 笋50克 | 杏鲍菇半个 |
| 鸡胸肉50克 | 虾仁10个 | 青菜3、4颗 |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 鸡精1小勺 | 食用油1小勺 |
大煮干丝的做法，共6个步骤
1/6. 煮鸡胸肉！白水1000克加一勺油，放入鸡胸，15分钟，妥妥滴！
2/6. 切丝，切丝，切丝，鸡胸好了，撕丝！
3/6. 把那些个丝放到白开水里焯煮一分钟去异味，然后放到煮鸡胸的汤里！
4/6. 加入虾仁，大火煮五分钟，加盐，加鸡精，加一把青豌豆(太时令了，家里有随手就加了)，加入青菜，继续煮两分钟！
5/6. 美美哒，开吃！
6/6. 一口饭一口菜一口汤！惊艳了胃！
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吃鸡胸肉100克，热量133千卡
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吃杏鲍菇100克，热量31千卡
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吃干丝100克，热量152千卡
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