水果盒子蛋糕

1/14. 烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

2/14. 往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。

3/14. 然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。

4/14. 4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。

5/14. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

6/14. 然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。

7/14. 放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。

8/14. 将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。

9/14. 将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。

10/14. 将第一排的蛋糕片分别放入盒子。

11/14. 淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。

12/14. 接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。

13/14. 盖上第二片蛋糕片。