主料 | ||
艾草叶200克 | 花生米适量 | |
辅料 | ||
糯米粉300克 | 小麦淀粉80克 | 黑芝麻适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
水适量 |
1/7. 把艾草叶放入锅中加适量盐煮15分钟,祛除苦味,再把煮好的艾草剁碎。
2/7. 把糯米粉、小麦淀粉和适量的油、糖混合,然后放入剁好的艾草,加适量水,揉成光滑的面团待用。
3/7. 把锅烧开,倒入花生米翻炒直到看到花生衣脱落。把花生米盛起,剥去花生衣,然后用把花生米压碎。
4/7. 把花生米、黑芝麻、白糖混合在一起做馅。
5/7. 捏一块揉好的面团,加入刚刚混合好的馅,包好揉成圆球。
6/7. 在盘底刷一层油,然后放上做好的艾糍,上锅蒸15分钟。
7/7. 15分钟之后弥漫着艾草香味的艾糍就做好了。