鲫鱼荷包蛋

1/13. 1-2两左右的鲜活鲫鱼5条

2/13. 鸡蛋4个

3/13. 将鲫鱼洗净去鳞去掉内脏

4/13. 不粘锅内放油，将鲫鱼煎至两面金黄装盘待用

5/13. 姜切片，葱切小段

6/13. 汤锅内放油烧热，加入葱段姜片炒香后加入清水

7/13. 将煎好的鲫鱼放入煮锅内大火烧开

8/13. 盖上锅盖转小火煮30分钟

9/13. 开盖，捞去表面浮油，把鸡蛋整个打入汤锅内

10/13. 继续小火将荷包蛋煮熟

11/13. 放入洗净的小油菜，加精盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末，香菜末即可

12/13. 鲜香可口，具有很好的补钙效果，是孕妇，老年人的进补美食